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曲奇新配方!这款红丝绒口味竟意外的好吃呢!

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跟着小法吃吃的


这次小法做了新口味:

红丝绒的味道又香又浓,酥酥的口感不亚于网红曲奇,竟意外的好吃!



颜色也是红红火火的,拍照猴猴看!


红丝绒冰淇淋曲奇饼干


配方



低筋面粉160g

黄油100g

糖粉30g

红丝绒原液15g


直径3厘米 约做18个曲奇

烤箱150度15分钟


制作方法

1、 黄油室温软化,厨房机设置转速4档,时间1分钟打散,



2、 加入糖粉30秒继续打到颜色稍微变白,不要打得很蓬发。



3、加入红丝绒原液,30秒,混合均匀。



4、加入过筛的面粉,



5、转速2档时间1分钟拌匀面糊,会让面团更紧实,觉得稀了可以少量多次地再加面粉。



6、检查面糊状态,用手指搓下来,面糊偏干,能形成一条条小小裂纹,很像冰淇淋上面的自然纹路~~



7、用冰淇淋挖球器挖出一个个饼干,我只挖了半勺,团成小圆型,曲奇小巧会更可爱。



8、烤箱150度15分钟就好啦~



小法碎碎念

1、用了之前四种口味冰淇淋曲奇的配方,原方好用!记得黄油不要软化打发过头哦~



2、这次用了红丝绒原液,有调色和调味的两种功能,饼干好香啊!是酥酥的那种口感,比想象中的好吃!没有原液的可以试着用红曲米粉和食用色素代替功能,饼干状态需要把握好。


3、不用厨房机的宝宝打蛋器打发、手揉面团也是可以的。和我的龙猫玩偶一起凹造型



4、厨房机在搅拌面糊方面也展现的不错,做起来也超快手的


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